一、前言

  水稻為國人主要之糧食作物,近年隨著經濟條件之改善,國民生活水準提升,加上我國加入WTO之後,更需面對國外農產品進口之衝擊,因此稻作品種改良目標已由增加產量轉向提高米質,良質米產銷也成為農業施政的重點。一般稻米品種蒸煮後均可聞到飯香,有些稻米品種則具有濃郁的特殊香味(aroma),這些稻米通稱為香米(aromatic rice 或scented rice)。國外流通於市場上的香米主要是以爆米花香(Basmati)及茉莉花香(Jasmine)為主,國內育成的品種諸如台農71號、台禾更4號及臺農72號則具有芋頭香味。本場為了配合米飯食味之多元化,乃進行香米品種之選育,期能育成具有香味且米質優良之水稻新品種,供農民栽培,以增加其收益。

二、育成經過

  「桃園3號」(原品系代號台?育72017號)係行政院農業委員會農業試驗所將具香味,豐產良質但心腹白稍高之台?4號為母本,與具豐產,米質優良,對稻熱病及褐飛蝨具中等抗性,第二期作生育後期耐寒性較差之台?2號為父本,於民國83年第二期作進行雜交,再行分離世代培育與淘汰並建立新品系。於民國86年第二期作提供該組合16品系予桃園場繼續進行選育工作,經觀察、初級、高級試驗、肥料試驗、區域試驗及特性檢定,因臺?育72017號表現優異,乃於民國91年第二期作收穫後進行儲藏試驗,93年5月提出申請命名登記, 於7月6日審查通過,命名為「桃園3號」,商品名稱為「新厝香」。

三、品種特性

(一)具有香味

  「桃園3號」糙米及白米均具有芋頭香味,在兩年4期作之區域試驗中,均有顯著之香味,且在儲藏試驗中,經4個月之儲存後,仍然保有濃郁之香味

(二)米粒外觀及食味品質良好

  「桃園3號」在高級產量比較試驗、區域試驗及氮肥效應試驗中,千粒重均較台農67號重。此外,其透明度略優於台?9號,心腹背白總計及蛋白質含量均低於台?9號,食味品質與臺?9號相同。顯示「桃園3號」之榖粒較大、外觀及食味品質均良好。

(三)稻穀產量與對照品種相近、穩定性佳

  「桃園3號」在?稻區域試驗中,平均稻穀產量第一期作為6793公斤/公頃,第二期作為5469公斤/公頃,與高產品種台農67號產量相近;兩期作產量之穩定性分析,顯示此新品種在各地區產量均有穩定之表現。

(四)脫粒率及穗上發芽率較低

  「桃園3號」之脫粒率第一、二期作均比對照品種台農67號低,而且株高比台農67號稍矮,可減少機械收穫之損失。其對穗上發芽率之抗性較對照品種台農67號優良,可減少水稻成熟期遭遇連續下雨所導致品質及產量之損失。

(五)對飛蝨略具抗性

  「桃園3號」對褐飛蝨、斑飛蝨及白背飛蝨之抵抗性略優於對照品種臺農67號。

(六)對病蟲害之抵抗性欠佳

  本品種對稻熱病、白葉枯病、紋枯病、縞葉枯病與二化螟蟲之抵抗性與對照品種台農67號相似,仍欠理想,栽培時應注意防治。

(七)抗倒伏性稍嫌不夠

  由倒伏性檢定資料顯示,本品種在每公頃施用200公斤重氮肥下,一、二期作之倒伏指數各為3.3與5.7與台農67號之4.3及5.0相近,顯示在過量施用氮肥下,有倒伏之慮,栽培時應注意氮肥之施用量。

(八)稻穀不耐室溫儲存

  在儲存試驗中顯示,「桃園3號」在室溫下儲存3個月後,米質開始劣變,因此稻穀宜低溫冷藏。

四、栽培要點及注意事項

(一)「桃園3號」屬中晚熟稻品種,稻穀產量第一期作除台東及花蓮較台農67號低產,第二期作於台東較台農67號低產外,適合國內各地區之單期作及雙期作稻田栽培。

(二)栽培時期應按照各地區最適當之時期來栽植,北部地區於第二期作宜於立秋前插秧,對水稻之產量及米質均有助益。

(三)「桃園3號」氮肥施用量以每公頃不超過160公斤為宜,栽培時應注意在生育前期適量施肥,以增加有效分蘗,確保產量;生育中期應力行晒田以抑制無效分蘗,促進稻根活力,防止倒伏;此外亦應注意穗肥之施用,期增加一穗穎花數及稔實率,發揮豐產之潛能。

(四)本品種對稻熱病、白葉枯病、紋枯病、縞葉枯病與二化螟蟲之抵抗性仍欠理想,應依照水稻病蟲害預測警報及田間實際發生情形,適時以經濟防治之準則防治。

(五)「桃園3號」因穗上發芽率較低,其種子略具休眠性。欲採種者,應於稻榖完熟時收穫,並乾燥至含水率13 %以下。此外,浸種時應視發芽情形多浸1至2天,以利發芽整齊。

(六)收穫前避免過早斷水,應經常保持土壤濕潤,以免影響米質,最適當之斷水時期約為收穫前5至7天左右。

(七)其他栽培管理可依照一般水稻栽培法實施之。

五、推廣展望

  「桃園3號」米粒具有芋頭香味,其外觀優於台?9號且食味優良,稻穀產量與台農67號相近且穩定性佳,脫粒率及穗上發芽率均較低,其生育日數較臺農67號早1-2天,株高比台農67號約矮4公分,適合各地區之單期作及雙期作田栽培。業於93年第二期作開始設立原原種田,繁殖優良種子,並預定於94年參加各地區水稻優良品種示範,期供農友選擇新品種栽培之參考。預期可獲得多數農友及消費者之認同與歡迎,可望成為適合各地區栽培之另一香米優良品種,有利於建立本土稻米品牌,進而增加農民之收益。

文章出處:桃園區農業改良場 陳素娥 黃振增 鄭隨和
網址:http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=8309

Vito 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()