這本書書名叫做【米的基礎知識】,當小編閱讀完後認為這本書取名叫做基礎知識,真是太太太謙虛了~!!!

這本書的特色,是以紀錄著日本米的文化、產業、經濟、政策、營養、構造、栽培、各國比較分析、日本米食文化、傳統、節慶、飲食、等等

寫得非常詳記,小編在農業界9年的時間,最常接觸的米,卻不知道米的涵蓋範圍這麼廣泛,原來米也可以這麼有趣、有深度,自嘆不如!

文中有很多圖解、註解,可以快速了解,對於農業界、非農業界的人來閱讀都很踏實

米的基礎知識封面

在台灣比較少能夠一窺日本米品種的分佈,這本書的作者是日本人,

是東京大學的名譽教授,同時也是政府農業政策擔任過許多重要職位的大前輩

這本米的介紹,對於台灣栽種米的農民,有很高的參考價值,我們很多米相關問題

現階段也是都參考日本為主要發展的標竿

日本米的品種分部

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