農業兩三事
過量施肥有賺有賠,錯誤施肥有去無回...請農民施用前看清楚使用說明

從2009年開始,我陸陸續續的寫了些文章,從無名小站搬到痞客幫。

一開始,我看到朋友們都有在玩部落格,貼貼照片分享生活,沒想太多的跟著玩部落格來。

邊寫邊玩,以部落格交友,與朋友互動等。

直到慢慢的因學習的需要,將寫部落格的目的弄清楚明白後,

文章的分類,寫的方向才慢慢的定奪。

所以,我寫部落格的原因是因為想學習而寫! 

【寫作,有助於思緒的清晰。】

會想寫專業相關的文章,是因為【我不懂,想學而寫,而非我懂而寫】,

將我想學得的資訊以某ㄧ主題收集起來後,寫上一篇文章供我日後再度閱讀學習,

而在整理資訊的同時,也學習到了我想學的內容。並且分享給有需要的人參考。

【分享亦無損於我之所有,光亮與他同在,我卻不因此身處黑暗。】

【為什麼文章內容跟台肥產品相關連高?】

在我工作的領域,漸漸有朋友客戶會用到電腦,

常常會發現,同樣的一個問題,我得對於不同的對象說明同樣的內容。

既然如此,不如就將所問的內容為主題,寫一篇文章做解答回覆。

這樣有同樣問題的朋友們,就可以快速的瞭解。

在這同時,也是學習的一種,要將答覆的內容可以供參考,

得多方請益,瞭解是否為適當的解決方法,這樣的回覆內容會比較具有實質的幫助。

所以,即便是我不了解不懂的,也會因為問答之間,學習到知識。

【古語道:提問者因智者而智,但我認為其實是,得智者因提問者而智。】

雖然工作之餘的時間很少,但是多寫點文章,總是對於思緒的整理是有幫助的。

所以慢慢的寫部落格,也是興趣的一種。

歸納以上的想法,

【我寫部落格的原因:是為了學習並且分享。】

論專業,我不是最懂的人,但是我很有意願學習,願與大家一同進步!感謝!

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據研究顯示,微生物生命活動需要碳素與氮素,細菌每分解25份C需要1份N以擷取分解時所需要的能量與組成本身細胞的物質。

因此,當土壤有機質中C/N小於25:1時,才有多餘的NH3供硝化過程的進行與植物的利用。

換句話說,就是碳氮比中要選用含氮比例較高的有機質,不容易因為環境關係(通氣不良等)而引起反硝化作用。

所以在選用有機質當作肥料時,C/N值(碳氮比)也是一考量因素唷!!!

例如:油粕類之碳氮比較低(C/N=5~20),而高纖維有機質則碳氮比高,如稻草(C/N=60)、

麥桿(
C/N=72)、稻殻(C/N=70)、鋸木屑(C/N=725)、樹皮(C/N=250~600)。

選擇C/N值越小者,含有氮素的比例就越高。

所以,以氮素作考量的話,就要選擇碳氮比較小者。若是以土壤物理結構上的調整的話,可選擇纖維質較高者。


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台肥142號肥料DM正面.jpg  

這是台肥公司 在今年4月份最新的肥料產品。

產品名稱全名:台肥含鎂高鉀142號複合肥料

濃縮一下名子,簡稱 『 台肥142號 』

這樣的產品有什麼樣的特色跟好處呢???

 


先來說一下 『 台肥42號 』肥料吧!

台肥42號肥料 配方為23-5-5

氮:23%

磷:5%

鉀:5%

適用作物:茶、水稻、蘆筍、竹筍、牧草、葉菜等,需要高氮的肥料。

 


這次新產品,個人觀點是

在42號為基礎上,強化了42號的配方。

台肥142號 配方為23-6-10-3

氮:23%

磷:6%

鉀:10%

鎂:3%

適用作物:茶、水稻、蘆筍、竹筍、牧草、葉菜等,需要高氮的肥料。

將磷增加了1%,鉀肥增加了5%,另外也添增了鎂3%。

對於需要高氮的茶樹來說,是個很好的選擇唷!!!

台肥142號肥料DM.jpg    

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身是菩提樹,心如明鏡台,時時勤拂拭,勿使惹塵埃。 

 

菩提本無樹,明鏡亦非台,本來無一物,何處惹塵埃?

 

 


 

 

此乃六祖慧可的悟禪之言,因為其師兄的:身似菩提樹,

 

心似明鏡台,時時勤拂拭,不使惹塵埃 。六祖感覺悟禪不徹底,

 

於是他吟出了:菩提本無樹,明鏡亦非台,本來無一物,何處惹塵埃 。

 

從字面上講:菩提樹是空的,明鏡台也是空的,身與心俱是空的,

 

本來無一物的空,又怎麼可能惹塵埃呢?

 

其實塵在外,心在內,常拂之,心淨無塵;塵在內,心在外,常剝之,無塵無心;

 

心中有塵,塵本是心,何畏心中塵,無塵亦無心??

 

對於世間的事物,我認為,需要一顆寧靜的心,去面對這一切。

 

天下事,了猶未了,何妨以不了了之。

 

主旨在心

 

禪宗的頓悟的理念是一種出世的態度,主要意思是,世上本來就是空的,

 

看世間萬物無不是一個空字,心本來就是空的話,就無所謂抗拒外面的誘惑,

 

任何事物從心而過,不留痕跡而得到真正的超脫。

 

以太極得理念看待,則是--心境能盡空,所以才能充實滿足。

 

 

 



 

文章內容引用至:

 

http://zhidao.baidu.com/question/27318444.html
http://blog.readnovel.com/article/htm/tid_52287.html
http://elax.pixnet.net/blog/post/12052388
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!4fAiDBiaBRb2LqfW5San6UOg.YvuA.QybHSg/article?mid=1556


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日前在一位朋友的MSN狀態看到"新農民",引起我對"新農民"的想法。

以往,農民是將祖傳的栽培經驗傳承,後代子孫遵循流傳的方法栽種。

並且對於祖傳經驗深信不移。

新農民,那新農民又表示的是什麼?

新農民,他們勇於嘗試,接受新觀念,新技術,新科技,新產品

新農民,樂於使用科技產品,網路、智慧型手機、電腦、FACEBOOK、部落格...等

新農民,有實驗求證的精神,喜歡多方比較,喜歡學習新知應用於栽培

新農民,他們開始了解為了增加收入必須精進栽培技術...

但是....

網路世代資訊的洪流,卻是好的、壞的、混沌的資訊都參雜在一起,

免不了在勇於嘗試中,耗費資金、時間、收成、與冒著風險...

台肥,在這肥料的區塊是值得信任的,品質的堅持,讓大家在使用的同時,心安放心

在肥料的業界,也很難看到有公司像台肥般,舉辦各種講習會,讓大家在交流的同時

逐漸將好的資訊、有用的經驗、分享給有需要的農友們。

降低農友們成本資金浪費的可能,穩定收成,降低風險。

我想未來台灣的農業栽培技術會在世界排名第12名,再更上一層樓。

台灣的農業,因為有你們的努力,相信會更好。

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蔬菜 在台灣的發展 

40年代給國人自供自足,60年代朝向外銷目標賺取外匯,70年代開始台灣工資高漲台幣升值,至逐漸從高峰衰退,但也因為有持續性需求支持著,目前仍穩定生產供售。

蔬菜的特性要點

æ 不耐儲藏易腐爛,市場有著持續性的需求,且大眾消費者對於蔬菜的需求是多樣性的,因此大宗買進的進口商不好經營。

æ 蔬菜有最佳適時適用的時間時機限制,其易腐爛不耐儲存的特性,致無法以倉儲增值。

æ 在台灣栽種蔬菜的農友平均耕地小於1公頃,生產成本較高。

æ 蔬菜生產區塊大多集中於中部及嘉南平原,而主要消費市場位於北部,因此運銷的運作扮演著相當重要的角色。

æ 十字花科,蔥屬,其他蔬菜的種子仍然仰賴進口,而採種事業因為工資高漲勞力等因素,外移致其他國家。

æ 消費者意識的抬頭使得近年來強調 “安全‘‘,所以對於肥料的需求強調食用安全,所以生物肥料的需求因應而生,有機食品的用肥,對於認證的需求更是要求的很嚴謹。

 

以上



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略述 菸草

台灣菸草栽培,早在荷蘭據台時已開始,光緒11 年(1885)劉銘傳主台,更由呂宋輸入良種,獎勵種植而漸漸發達。日人據台後於1905 年實施菸草專賣制度,全省種植面積曾達5,500 公頃,產量約l,000 萬公斤,後來受第二次世界大戰及獎勵糧食作物生產的影響,種菸面積及產量大減,民國35 年全省栽培面積僅1,015 公頃,產量303,834 公斤,並以黃色種、本國種及雪茄菸為主

 

施肥

簡述施肥法:

早富晚貧給肥法。於移植後,全期使用量約一分地使用4包,基肥使用約2.5包,追肥共使用1.5包。其中追肥可分2~3次施用,7~10天施用一次,過15天後使用第二次,至25~30天時使用第三次,三次使用比例為5:13:12(也就是將1.5包的 36號 分作30份,第一次使用5份、第二次使用13份、第三次使用12份)。以上施肥法為歸納的方法,實際施用量及時間務必視作物的生長情形做增減唷!!! 這樣才會種出好的菸草。

 

詳述

一般而言,欲求產量的增加較為容易,但產量超出某一限度,易使品質相對變劣。故如何求得產量與品質的平衡最高點,為菸草施肥所應注意的問題。實際上,就黃色種菸草而言,高度的營養生長,並非完全需要,施肥的主要目標乃在生產品質良好的菸葉。茍肥料對菸葉質量的影響泝氮肥氮素形態共有硝酸態、銨態、尿素及有機態等種。

菸草最喜愛硝酸態氮,尤以初期生長,吸收硝酸態氮較多。硝酸態氮亦能增進菸葉品質。試驗結果顯示,凡使用硝酸態氮的,菸葉中含糖量增加,可溶性氮素化合物亦較多,使用銨態氮的,不但影響對鉀、鈣、鎂等的吸收,且菸葉中全氮含量增加,尼古丁及蛋白質氮亦較高,而醣含量則偏低,因而品質較差。

氮肥用量對菸葉產量的增加最具效果,但氮肥過多時,植株高大,葉片大而粗剛,並呈濃綠色而成熟延遲,烤製後色澤差,常常帶青或帶褐色,葉片無彈性,捲製香菸味辛辣而有異臭,此種菸葉品質差,利用價值不高。如氮肥缺乏時,菸株矮小,生育緩慢,葉片小而呈黃綠色,下位葉易枯黃,產量低下,烤製後色雖鮮明,但欠充實,所製香菸香喫味淡薄,故亦非優良菸葉。

氮素肥料有餅肥、硫酸銨,及尿素等多種,現除尿素外已很少使用。

民國64/65 年期起一律改用7-21-21 菸草複合肥料,雖然此種複合肥料中的氮素仍以銨態氮及尿素態氮為主,但在土壤中分解較迅速,尤其在稍黏重的土壤中亦易為菸草早期吸收。7-21-21 複合肥料中氮素含量為7%,為目前最佳氮素肥料來源。在必須加施氮素單質肥料時,以使用尿素及硫酸銨較多,通常都作追肥施用。

磷肥

磷肥用量對菸葉產量與品質的影響,不如氮肥明顯。但磷肥有促進菸草生長的作用,尤其對葉片寬度的增加、菸葉的成熟、及抑制斑點性病害的發生等略具功效。故缺磷的菸草,葉色暗綠,葉形窄狹,老葉易生斑點,成熟延遲。

磷肥過多在田間較難覺察,但烤製後葉片彈性較差,捲製後燃燒性欠佳。磷肥宜用含水溶性磷酐較高的速效性肥料。過去常用的包括骨粉、熔磷及過磷酸鈣等,其中以過磷酸鈣效果最佳。

目前推廣的7-21-21 菸草複合肥料中含有磷酐21% 。其中水溶性磷酸含量占全磷酸的81% ,肥效甚佳,能適時為菸草吸收利用。在必須加施磷酸地區,單質肥料宜使用過磷酸鈣,並應作為基肥施用。

鉀肥

鉀能調節及促進植物體內各種物質的合成與代謝作用,尤以菸草生長快速時期,對鉀的需要量特別多。鉀對菸草的功效,為促進葉內糖分的合成,使內容充實,並改善菸葉色澤、彈性及燃燒性等作用,故可提高菸葉品質。

但鉀的用量對產量增減作用較少。缺鉀的菸草,在生長初期,下位葉尖及葉邊緣顯現黃色斑點,生長後期缺鉀,使上部片葉尖及邊緣出現黃色斑點,最後擴大而乾枯破碎。鉀肥效果與氮肥用量有密切關係,多施氮肥易生缺鉀症,通常氮鉀施用比例至少應維持在1:3 左右較為適宜。鉀肥種類有草木灰、氯化鉀及硫酸鉀等多種。

氯化鉀由於含有氯離子,菸草吸收過多,不但葉色變劣,且使燃燒性不良,不用為宜。一般以硫酸鉀最佳。7-21-21 菸草複合肥料中含有氧化鉀21% ,如需補充單質肥料時,仍以施用硫酸鉀為宜。

堆肥

菸草本田施用堆肥目的,在改善土壤理化性質,如促進土壤團粒構造、增進保水力及通氣性與緩衝力,並調節肥料分解速度與土壤反應等,並非以直接供應菸草養分為目的。因此含有糞尿的濃厚廐肥,不宜當堆肥使用於菸田。

 

施肥是影響菸葉香氣的重要因素。氮素形態和氮源影響黃色種菸葉香氣,增加有機肥施用比例,烤後葉中2-呋喃甲醛、苯乙醛等10 種香氣物質含量提高。施鉀量對菸葉香氣效應較大,且施鉀量與菸葉香氣量呈凸形拋物線關係。其次為鉀肥作基肥比率和氮肥中有機氮比率,而施氮量和施磷量影響較小。如土壤中缺乏錳、銅、鋅等微量元素,合理補充這些微量元素,可以改進菸葉品質,提高菸葉香氣量。

施肥方法

時期

菸草生育期極短,雖因品種及氣候不同略有差異,但均在60~85 日之間。而養分最大吸收期約在移植後30~40 日左右,因此肥料應在早期施用,以促進初期發育,及中期最大生長期的需要,至成熟期應不能再有剩餘養分供菸株吸收為原則。假如肥料施用時期過遲,不但影響菸草初期發育,且本田生長後期剩餘養分繼續被菸草吸收,而影響菸葉的正常成熟。此種現象尤以氮肥施用過遲或過多為甚,最常見的為本田後期發生第二次生長,或所謂回青現象,葉片變肥厚粗剛,不易成熟,烤製結果品質甚為惡劣,失去利用價值。

用量

民國65 年起,早期公賣局貸配菸戶7-21-21 菸草複合肥料,每公頃715 公斤,折合三要素量N-P2O5-K2O仍然為50-150-150公斤/公頃。從生產菸草的品質觀點而言,每公頃三要素用量50-150-150 公斤,已夠一般菸田的需要,但實際上,各地區菸田土壤性質不同,所需肥料量亦不一。為求合理施肥,凡屬河灘砂地,或土壤較為貧瘠的菸田,菸農可自行增施此項肥料每公頃300~600 公斤。菸葉複合肥料肥效良好,使用簡便,宜全部採用此種肥料。如必須部分採用單質肥料,如尿素、過磷酸鈣及硫酸鉀時,三要素總量仍應維持1:3:3 的比例。

 

位置

整地作畦時,施肥溝深度以15~20 公分為宜,基肥採用條施法,施用後作畦整平,即可準備移植。施肥過深則覆土過厚,基肥不易被根部吸收,影響初期發育,如施肥過淺,則基肥與菸苗根部接觸,容易發生肥傷,影響成活與初期發育,通常於基肥蓋土後,使根部離開肥料3~5 公分最為適當。追肥在小培土前,先在菸株兩側各10 公分處開深約3~5 公分的施肥溝,條施追肥後立即完成培土,最能發揮肥效。

方法

在整地時應將全部堆肥及部分複合肥料,作為基肥施用,剩餘複合肥料以及擬追加的全部單質肥料,則應於小培土時次追肥施用。原則上,基肥用量應占全肥料量的2/3(砂地肥料易流失基肥可用1/3 量),以增進肥效,促進菸草早期發育。培土後切勿再追施肥料。

 

各菸區實際移植適期,台中約在月下旬至10 月上旬,嘉義、屏東及花蓮菸區則在10 月上旬至10 月中旬以前。一般情形在此期限內,早植的菸草必有較佳結果,如將種植時期延至10 月中旬以後,則對菸葉質量非常不利。此因晚植之菸葉光合作用效率差,菸葉內容物的合成與蓄積遲緩,影響菸葉的成熟,尤其目前推廣的台菸10 號品種成熟期較遲,如種植過遲,必然不能生產質量均佳的菸葉。

欲在月下旬~10 月上旬間完成菸草的定植工作,必須事先調整前作第二期水稻的插秧日期,使水稻成熟期能與種菸前整地時間配合,或選用早熟水稻品種,以利適時進行種菸整地工作。

 

灌溉

菸草生長期短,而在短期內必須吸收大量養分以供生長,土壤中養分的吸收必須溶於水中,水分供給多少及時期,對菸葉質量影響極大,乾旱時期宜適量灌溉,但不宜過多,以免影響根系發育。菸草吸收水分的細根均分部於表土下10~25 公分,尤其砂質壤土儲水能力有限,應行少量多次灌溉為宜。台灣菸作大部分利用水田裡作,土壤肥沃且施肥量太多。加上灌溉方便普遍灌水太多,以致不利菸草根系發育,菸葉充實度不夠,甚至產生下位葉未熟枯黃(假熟現象)。土壤適當的缺水,可提高菸葉品質。但過度的缺水,會使生產降低,菸葉短小而組織緊密。為提高菸葉質量,菸草初期生長適度節水,可促進根系發育,提高菸葉產量;成熟期適度節水,可促進菸葉成熟,提高菸葉品質。菸葉中氯含量高會影響品質,若灌溉用水中氯離子含量高,菸葉氯含量亦高。本省南部含氯高之溪流,附近菸田菸葉含氯亦高。

降雨對菸葉生長發育和香氣有重要影響,在菸草生長發育過程中任一時期土壤嚴重乾旱或全生育期嚴重乾旱對菸葉香氣物質含量有很大影響。韓錦峰、汪耀富等人表明乾旱脅迫會使黃色種菸草葉片中降解類胡蘿蔔素物質和部分類西柏烷化合物含量下降;成熟期輕度乾旱,菸葉中大部分香氣物質含量較高;伸根期、最大生長期、成熟期的土壤相對含水量分別為60% 80% 60% 的處理菸葉香氣物質含量最高。

 

菸葉故事延伸閱讀

http://e-info.org.tw/node/30581

  

生產概況

台灣菸草產區,主要分布於台中、嘉義、屏東及花蓮。目前因政府開放洋菸酒進口,唯一使用國產菸葉的台灣菸酒公司自產香菸市場受到影響,國產菸葉的使用量日漸減少。同一類型菸草,由於生長環境不同,或耕作方式與烤製方法不同,所產菸葉,用途亦異。另外有專供抽取尼古丁的菸草,類型及耕作方式亦大異其趣。台灣栽培的黃色種菸草,主要供捲製紙菸。

 

台灣主要栽培的是黃色種菸草生長的主要氣候因子如下:

(1) 溫度

菸草原產熱帶,屬夏季作物,生產期氣溫應在18~35 ,倘能在25~27 則最為適宜。若氣溫低於13~l4 ,在生長初期容易早期發蕾,在生長後期則延遲成熟影響品質。低溫栽培則菸草生育受抑制,著葉數少,成熟延遲,菸葉內容成分不充實,乾燥時易帶青,燃燒性不良。最高溫是35,溫度太高則呼吸作用過旺,易高溫傷害,菸葉充實度降低,葉質劣變。

台灣春夏雨水過多,且多颱風,並為顧及第一期稻作生產,不得不將菸草改為秋作,於8~9 月間播種, 12 月至翌年2 月間收穫,故苗床期溫度、濕度過高,菸苗易遭病害與徒長,且在本田期平均溫度均在15~25,隨生長期而逐漸下降,至收穫期氣溫更感不足,菸葉生長與成熟均受抑制,烤製亦發生困難。尤以播種較遲的晚菸為最,收穫末期常受霜害,故一般早植菸,無論產量與品質均較遲植菸為優。

黃色種菸草成熟期的溫度對菸葉質量極為重要,在20 ~28 的範圍內,菸葉質量有隨著成熟期平均溫度升高而變好的趨勢,秋菸成熟期溫度均無法達到此範圍,菸葉品質較差,但香喫味與眾不同,由嗜好作物消費者的多年習慣培養觀點而言,正是國產香菸市場區隔鮮明的關鍵。

(2) 雨量

黃色種菸草生長期間,每月雨量平均在l00 公厘左右最適當,而分布平均尤為重要。一般而言,苗床後期需要水分較少,以利菸苗的強化。本田菸草,大培土前後至摘芯期,亦即菸草最大生長期,需要較多水分以促進菸草生長,生長後期及成熟期雨水宜少,以促進菸葉的充實與成熟。

菸草生長期雨水太少,則菸株矮小,葉片狹長而肥厚,色澤濃綠,煙脂太多,菸葉尼古丁含量提高,喫味辛辣,燃燒不良,多芳香且耐儲藏。如雨水太多,則葉片寬大而欠充實,色澤淺淡,缺乏彈性,糖分及尼古丁含量少,香味淡薄易燃燒,不耐貯藏且變脆,煙量不足。台灣菸草栽培季節雨量較少,必須酌行灌溉,以促進菸株生長維持適當產量。但本圃初期和生育後期宜節制灌水量,以提高菸葉品質。收穫期宜略乾燥。降雨量和降雨量的分布影響土壤的水分狀況、菸田的空氣濕度,因此對菸葉生長發育和香氣有重要影響

(3) 日照

日照為光合作用動力,抑制菸株徒長,充實組織,與葉肉厚薄、醣類合成及尼古丁含量有關。台灣在大培土後常有連續陰天,日照減少,加以氣溫降低,菸葉不能充實,成熟期延遲,對品質影響甚大。調節生長期,使菸草能接受最佳的日照時數與光照強度,為改進台灣菸葉品質主要方法之一。充足而和煦的日照是形成優質菸的重要條件。它對植物的形態、生理代謝、生長發育有調節作用,對香氣有重要影響。在高氮水平下,增加紅光比例,能降低葉片含氮量和蛋白質含量,對改善菸葉質量、增加香氣物質含量有重要意義。

(4) 濕度

大氣中濕度高低,影響土壤中水分與菸株水分蒸散平衡關係及吸收作用。在低濕度下,因葉面蒸散加速,葉片因此而變成狹長及肥厚,反之在高濕度下,葉片寬薄而不充實,此與降雨稀少或過多情況相似。菸草生長期間相對濕度以70~80% 為宜。菸葉烤製後, 4~5 月調理及貯藏期間,每因濕度過高,菸葉易吸濕而引起霉變,故調理應擇晴天乾燥時,並應注意菸葉貯藏方法。

(5)

菸草葉片寬而薄,且植株高大,故易遭風害。每秒10 公尺左右風力,即易引起菸葉擦傷或折斷。故菸田應擇避強風襲擊地方,同時在圃場受東北季節風的一面,應以稻草或紗網設置防風牆。一般以微風8 公尺/秒以下為宜。

栽培黃色種菸草最理想土壤,應以表土略帶酸性, pH 值在5.5~6.0 之間。土層約在20 公分左右,不宜過分深厚,質地輕鬆,排水及通氣良好,而不過分肥沃的最適宜,因此輕質砂土和砂壤土類最適宜,菸葉品質較佳,菸葉色澤以砂土最優。輕鬆的砂土,菸葉產量低,葉色淡,葉體薄,但過於輕鬆的砂質土壤,雖可生產質薄而色澤鮮明的菸葉,但土壤保水力較差,且養分容易流失,不但灌溉與肥培工作較為困難,亦難維持適當的產量。為生產質量均佳的黃色種菸葉,土壤質地以含黏土10~20% 的砂質壤土為最適宜。若底土黏重,則葉體厚,香味濃,葉色增深。而黏土成分多的土壤,則菸葉品質較不良。菸葉香氣以壤土、黏壤土較高,葉體較粗。尼古丁含量明顯隨土壤黏重性而增加。排水良好的砂質壤土,為黃色種菸草種菸最佳土壤。若管理得當,產量適中,菸葉品質優良。任何類型土壤,若氮素供應過量,則產量增高,但菸葉品質變劣。土壤適當的缺水,可提高菸葉品質。但過度的缺水,會使產量降低,菸葉短小而組織緊密。提高土壤溫度會增加菸葉全菸鹼(95%為尼古丁)含量,菸田覆蓋除可防雜草、蚜蟲、保持水分外,尚可提高土壤溫度,增加菸葉全菸鹼含量。

 

低山丘陵地區所產菸葉的香氣明顯優於平原地區,並且兩者在香氣質、香氣量及評吸總分上有顯著或極顯著差異。坡度不大的山麓地,舊河床及兩岸的傾斜地,有水源與灌溉設施,以及一般旱田與排水良好水田,均可栽種菸草。隨著海拔高度的增加,黃色種菸葉之葉片中苯甲醛、大馬酮、總類胡蘿蔔素、總酚、綠原酸、芸香等18 種香氣物質含量明顯增加,茄尼酮和其他成分的含量減少,故黃色種菸葉種植在一定海拔高度的地帶,有利於清香類物質的增加,但海拔高度超過1,800 公尺的地區,因溫度低,難生產優質黃色種菸葉。菸田土壤過於黏重或砂性過強,可施用適量的堆肥或其他有機質,以改善土壤的理化性質,但有機質肥料施用過多,在菸草生長後期,常能放出多餘的氮素,延遲成熟而影響菸葉品質。

 

PH說明

土壤酸鹼度(pH 值)對土壤養分的存在狀態、轉化和有效性以及土壤的物理性質等都有很大影響,因而影響菸株生長發育和菸葉香氣。適宜植菸土壤的pH 值以5.5~6.5為宜,超過8.0 時,即會對菸葉香氣產生不良影響。pH 6.5~7.5 對黃色種菸葉香氣質量最有利,超過8.0 時,則對一些重要香氣成分的形成有不良的影響。另外, pH 值也可能影響香氣風格。此外, pH 值尚會影響土壤中微生物的活動,及病害蔓延,如菸草立枯病菌的蔓延最適pH 6~8 ,故如能調節土壤酸度pH 值在5.5~6.0 之間,則對菸草的生長最為有利。

 

總之,土壤性質與菸葉品質關係為:

(1) 輕鬆的砂土,菸葉產量低,葉色淡,葉體薄。若底土黏重,則葉體厚,香味濃,葉色增深。

(2) 菸葉品質以輕鬆土壤較佳,菸葉色澤以砂土最優。而黏土成分多的土壤,則菸葉品質不良。

(3) 菸葉香氣以壤土、黏壤土較高,葉體較粗。尼古丁含量明顯隨土壤黏重性而增加。

(4) 排水良好的砂質壤土,為黃色種菸草種菸最佳土壤。若管理得當,產量適中,菸葉品質優良。

(5) 任何類型土壤,若氮素供應過量,則產量增高,但菸葉品質變劣。

(6) 提高土壤溫度會增加菸葉全菸鹼(95% 為尼古丁)含量,菸田覆蓋除可防雜草、蚜蟲、CMV保持水分外,尚可提高土壤溫度,增加菸葉全菸鹼含量。

 


 

資料引述 自:

1、農家要覽(一) 参、特用作物 菸草-撰文 張佳雄 p.199~p.224

2、農友牌肥料產品系列及主要作物施肥手冊

3、中國化肥網

4、環境資訊中心-台灣菸業紀實——沉默的告別

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肥料的分類,6大分類,由【原料】、【性狀】、【元素需要量】、【三要素主要成分】、【溶解速度】、【反應特性】。

以上是手稿啦~~

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以下共三個問題與答覆

Q1:想補充鈣肥,又要對開花有所幫助,是否可用過磷酸鈣在開花前施用呢?

     A1:開花前1個半至兩個月前施用過磷酸鈣是好時機,或是在栽種前以基肥方式施入土中,對開花來說是有幫助的!

             過磷酸鈣是由硫酸與磷礦石,經過酸化混和反應後經圓熟而產出的產品,

             反應式為2Ca5(PO4)3F+7H2SO4  ----> 3Ca4(PO4)2+7CaSO4+2HF

             因此,過磷酸鈣中的鈣在土壤中較不易由植物快速吸收到。因為被鉗合住了!

             所以,建議磷肥與鈣肥分開施用。

             建議施用的補充鈣肥的有:硝酸銨鈣----可做追肥使用,快速補充氮素及鈣,其中鈣較易釋放給植物吸收。

                                                 鎂鈣肥------於改良土壤時使用,增加土壤中的鈣含量。

鎂鈣肥 

Q2:若想要讓果實硬度增加,是否可用增加鈣肥的方式,來讓果實變脆呢?

     A2: 硬度增加除了增加施用鈣肥外,重點需增施鉀肥,鉀肥有助於果實甜美口感好!

       其中硫酸鉀又較 氯化鉀所帶來的效果更佳!

Q3:原本在考慮要用鎂鈣肥來補充鈣離子,但又想對開花有幫助,所以看到過磷酸鈣有鈣離子,只是不曉得這個過磷酸鈣可否用來補充鈣肥?

      A3:過磷酸鈣中的鈣是可以補充土壤中的鈣含量,但是因為作物吸收鈣的速度,端看您施用的鈣肥種類而定,

       因此建議施用較容易由植物吸收的鈣肥,可達到我們栽培者的栽培目的,不然等到過磷酸鈣的鈣釋放後,過了關鍵時期

       這樣就會緩不濟急了!

       選擇好肥料後,施肥首重時機的拿捏,再來是用量與施用方式,進而達到栽培管理的目的。

       目前看起來是,建議先以過磷酸鈣作基肥,果實小果期添加硝酸銨鈣,果實中果期添加高磷鉀肥,以充實果品的甜味色澤口感等。

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以上

希望能有幫助,謝謝!

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2/28的夜晚,我收到了一個Facebook 交友通知,經過聊天

我發現他是一位對農業有興趣的年輕人,雖然就讀的是電子系

但是相當的關心農業的發展前景,而他也是我在遷站後,

用新的部落格與facebook連結功能做一個互動,

總之,很感動!! 

這是他的故事

一位年輕人背負著學貸,需要資金和耕地才能踏入農業界

想到此,進入的門檻高了起來,加上沒有實際的栽培經驗

想踏入這個農業的大門,似乎更是艱難了起來。

他提問了幾個問題

1、銷售管道 利潤是否能不被盤商剝削

2、需要對農業有基本的認識

3、台灣農業目前的現況

4、看到台灣號稱蘭花王國卻在數年後被荷蘭給超越了,為什麼?

5、如果想嘗試農業,要如何起頭??

 

這邊我給了他些簡略的說明:

1、銷售管道推薦 農會運銷合作社、產銷班運作,或依不同的栽培作物有不同的運銷方式,

     例如:文旦也能作自產自銷...因此,利潤空間端看你合作的收貨商是否能給予你適中的利潤,

             或是自產自銷,亦或是集結產銷班的力量共同處理。推薦尋求農會推廣股 農事指導員了解細節。

 

2、農業的基本認識:建議閱讀 農家要覽

http://www.harvest.org.tw/index.asp?a=lpx&CtNode=1549&CtUnit=215&BaseDSD=32

農家要覽內容豐廣,對於農業的來龍去脈,說的詳細務實,可針對有興趣或需要的章節挑選閱讀,相當有幫助!!

 

3、台灣目前的農業概況,就個人了解的觀點做簡略的說明簡述:

     a、農業人口老化問題勢必需要解決,因此我們這一輩的會陸續進入農業界的現象,

     而此現象正在發生,例如父傳子的第二代農友。

     b、栽培作物未來定會走向選用高經濟作物種類而栽培,翻開農糧署的統計資料可查得詳細內容。

     c、栽培技術在台灣已更加成熟,有更多的資源可供輔導及支援參考等,

     例如:農業改良場、農試所、產銷班、農企業等。

     d、農產品加工包裝技術也已應用進步的科技,所以產值增加。

     例如:園產品採後冷藏保存技術、外銷海運保鮮技術、加工技術等。

     e、台灣環境屬於高溫多雨,且地形緯度涵蓋範圍廣(北回歸線以北以南氣候差異、高地.台地.平地.窪地.微氣候不同,

     及土壤性質(台灣土壤種類除永凍土外,包含了全世界的土壤類型)等),

      因此可以選擇的栽培作物種類多,對於栽培經濟作物有發展的前景。

     f、農會已經著重於行銷板塊,不再是以前的只會種不會賣。

    g、資訊未來越來越發達,當然是有助於農業的發展嚕!

 

4、企業化經營才能真正的達到農業也是賺錢的行業,台灣農業以小農且老農組成,

    企業化經營農業,透過整合及產銷配合,方能有機會再返某某作物王國的稱號,

    在台灣,我已經有目睹到了企業化經營的農友,每個果樹都有編號作管理等...

    並且為每棵果樹紀錄栽培的履歷表,追蹤變化等等...像這樣的農業企業化經營者

    尚為鮮少。不過現在少不代表以會也是這樣少!!

 

5、學習實做的話可以到別人的園子,當工人學習實務經驗

比如說 採果 剪枝 清園 施肥 灑藥,工錢的行情西部 750~850元/天

東部1000~1200元/天,價錢是看作物種類及季節工人數量而有波動。

 

以上 作為簡述及分享我與這位對農業有興趣的年輕人之間的對話!!

 

希望對大家有幫助!!

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土壤採樣是為了讓農友更了解自己栽培的園區,掌握土壤特性、肥力、等。

今天來到瑞穗鄉 23.5度 北迴歸線的 後方的 一處茶園。

栽培著 金萱 跟 大葉烏龍

瑞穗23.5度附近的茶園 

因為栽培情形不是很好,茶樹稀稀疏疏不茂盛。這片是大葉烏龍。

作物栽培其實很多時候不只是肥料的問題。

像是這片園區,園主竟然在三分地,用了23包寶效5號。 23包耶!! 真是過量了!!

經過實地勘查,園區座向為 東東北方 走 西西南方

地勢位於向陽坡,日照還不錯,但是因為地勢關係,水分會集中於低勢地區。

此外,茶樹樹齡5年,剪枝過高,使茶樹分叉數量少,所以茶樹看起來都稀稀疏疏的,

經過討論,這片茶園要在強剪約15~20CM。

OK~經過初步勘查後呢,現在來採土嚕!!!

圓鍬、水桶 

首先呢,準備兩個道具....呃~不是要表演,是兩項工具,圓鍬 與 水桶

瑞穗23.5度附近的茶園2 

這是本次要採土的茶園

準備採土 

先將工作準備好

先從單一面下挖 

開始嚕~先單方向挖起土壤

挖約30cm 

挖至大約30CM深

再由另一邊開挖 

再由另一面,一樣挖至30CM深

兩邊都挖約30cm深 

這樣清除雜土後,會出現這樣一個深V的洞

從側邊平均由上至下削一層為採樣土壤 

接著任選一面剖面,由上往下削下一層土。這樣會涵蓋 表土 跟底土

挖起來嚕 

取出我們要的土壤嚕!!!!

換另一個點 

然後再到下一個點,我們一共採5個點,平均分布於園區中。

採集5個點後的土壤 

這是5個點綜合的土壤~~~~

未繳拌前 

未攪拌均勻的土壤

攪拌攪拌 

開始用力攪拌,攪拌的越均勻,這樣數據會較客觀。

再攪拌均勻一點 

多攪拌一些~~~

拿封口袋裝起來 

然後拿出封口袋,或是塑膠袋,反正能裝土壤拿去農業改良場化驗分析的袋子都可以啦~XD

裝一包起來 

裝個一袋就夠了! 改良場分析土壤 是~~~~ 免費的!!! 大家最愛這個了!! 是免費的!!!

因為土壤要進行曬乾才能分析,所以整個等待結果的時間大約是1個半月至2個月。

完成 

完成~~

這就是取樣的土壤可以送分析嚕 

這就是我們要的土壤嚕~~~

然後過個一個半月至兩個月,就會收到這個~

土壤分析報告範本.JPG 

這樣就可以更清楚自己栽培的地力,特性是什麼嚕~

然後可以針對特性調整施肥!讓 施肥的量達到最經濟的效果!!!

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有板友詢問活力9號的事情,在這邊我找到了實體拍了照,也將了解的資訊向大家分享。

台肥活力生技營養劑 9號, 就是農友口中的 活力9號。

這個產品是台肥公司在99年新上市 的生技產品。

最大的優點在於,對於瓜果類的作物,可以在小苗初期提高存活率!

活力9號的功能用較簡單的說明就是:

綜合優質有機資材,添加兩種益菌,產生具有療效、保護作用、及提供營養的生技肥料!!

其實我常發現農友自己用菌粉養菌,卻常常養到後來單一菌變成了雜菌,

自己養的菌裡頭是好菌是壞菌?分辨得出來嗎?

看了台肥做的活力營養劑,用設備篩選出來的菌,

用起來有保障。

 

據試驗田結果,發現對於瓜果類的效果最明顯!!

瓜果類的小苗在生長初期,容易有倒苗、死苗、存活不易的現象,

受到病菌類的影響較大,活力9號針對此問題有顯著的效果。

並且,有機資材是用了比農友自行養菌還優良的資材。

舉幾樣來說明,海草精、腐植酸、糖蜜、魚溶漿、17種胺基酸、微量元素等...

加上 篩選過的強勢優良菌群。

放射線菌、枯草桿菌,其中,這兩種菌種的效果產生加乘的效果。

 

使用倍數: 灌土稀釋100倍

               葉噴:稀釋300倍~500倍

台肥活力營養劑9號 

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臺灣約有8成5的農地土壤酸鹼值偏向5.5強酸或更酸,

 

主要是因為台灣氣候雨量豐沛(淋洗作用)

 

且農友需要在有限的土地上,為了讓作物發揮最高的產量,

 

努力使土地的每單位生產量過高,土壤負擔沉重。

 

在這樣的條件下,農友常常為了尋求"秘方"、"偏方",

 

往往用了不正確的肥培管理方法,導致農地的體質惡化。

 

常常有農友跟我說,為什麼施用的肥料好像越來越沒有效果,

 

或是為什麼施用的肥料一年比一年增加,才能達成原本的產量??

 

原因很多種,但最常出現的原因是"土壤酸化"與"土壤鹽化",但在斷定之前,

 

我都會建議有這樣問題的農友可以先將土壤採樣,送去各縣的改良場檢驗分析各項成分。

 

檢驗出來會像這樣(樣本為花蓮改良場的檢驗分析報告)

 

土壤分析報告範本.JPG

 

在這邊我們要先注意三個要點

 

一、土壤的PH值(土壤酸鹼值)

 

二、土壤的導電度(可以了解土壤鹽化的程度)

 

三、有機質含量是否在2~3%

 

在這篇文章中,我先針對土壤酸化(PH)問題,提供改善方法給大家。

 

 

 

土壤過酸會出現下面的現象:

 

一、作物根系生長受阻,養分及水份吸收率下降。

 

二、磷被土壤固定量大,降低作物吸收磷的有效性,甚至出現缺磷現象

 

三、鈣、鎂、鉀離子易遭淋失,出現缺鈣、缺鎂現象

 

四、鐵、鋁、錳溶出太多,對作物有毒害作用

 

五、微生物活性低

 

六、鉬溶解度低→抑制氮素同化作用

 

七、微量元素流失

 

土壤PH值元素利用表.JPG

 

營養元素在土壤的吸收效率如上圖,越酸的PH值是營養元素的對照是越往左邊的。

 

所以我們可以觀察到,越酸的土壤,對一般作物而言,越沒有辦法吸收到營養份。

 

針對土壤酸化我們選用石灰資材改善土壤,但是市售商品種類眾多,如何挑選??

 

 

 

介紹石灰資材的選擇注意要點:

 

選擇較強的酸性中和能力、材質越細效果越好。

 

沒說你不知道的:

 

白雲石粉成品 在製作過程上,較石灰石的製程多了篩選過程,

 

篩選出3公分以下的碎石,在進行細碎、磨粉。

 

目前使用過白雲石粉(苦土石灰)的農友都說效果發揮的較石灰石好。

 

表土改良:苦土石灰(鎂鈣肥,含鎂18%、鈣38%)

 

建議使用方式:施用後翻耕入土,讓鎂鈣肥接觸的面積越廣越好

 

(依翻耕的深度翻耕15CM可改善15cm的土層),

 

如果僅撒施於土壤表面,改善的僅有土壤的表土3~5cm。

 

使用方法: 逐年施用,一年使用一次,用量60kg/分地~80kg/分地,

 

每次施用後,隔3星期給予土壤酸鹼中和的時間,再給予施肥。

 

如果在酸鹼中和的時間內施肥,會影響肥料的肥效。

 

因為土壤正在酸鹼中和 會影響離子交換等營養吸收的效率。

 

所以讓植物在這段時間 "靜養" 吧!

 

改善土壤酸鹼值的用意很好,但是土壤跟人體一樣,不是說西藥很好我們就一次吃很多,

 

所以我們逐年分攤,這樣成本也不致提高太多,

 

既經濟又實惠!!

 

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石灰資材使用注意:

 

一、溶解度不大、在土壤中移動速度較慢。

 

二、若只施於土壤表面,僅能影響土表數公分內之酸度。

 

三、過量使土壤 " 硬皮 " 及鐵、錳、銅、鋅缺乏現象

 

以上

 

 

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肥料種類分為氮肥類、磷肥類、鉀肥類、次微量要素肥料類、有機質肥料類、複合肥料類、植物生長輔助劑類、微生物肥料類及其他肥料類,共九類。

(本篇會逐步將每項肥料的內容補上,逐步更新。)

各類肥料品目 

 一、氮肥類

       ()尿素肥料(品目編號1-01)


      ()裹覆尿素肥料(品目編號1-02)(略)

      ()甲醛縮合尿素肥料(品目編號1-03)(略)

      ()丁烯醛縮合尿素肥料(品目編號1-04)(略)

      ()異丁醛縮合尿素肥料(品目編號1-05)(略)

      ()硫酸胍基尿素肥料(品目編號1-06)(略)

      ()硫酸銨肥料(品目編號1-07)(略)

      ()腐植酸銨肥料(品目編號1-08)(略)

      ()乙二醯二胺肥料(品目編號1-09)(略)

      ()氯化銨肥料(品目編號1-10)

      (十一)硝酸銨肥料(品目編號1-11)(略)

      (十二)硝酸銨鈣肥料(品目編號1-12)(略)

      (十三)液態尿素硝酸銨肥料(品目編號1-13)(略)

      (十四)硝酸鈣肥料(品目編號1-14)(略)

      (十五)硝酸鈉肥料(品目編號1-15)(略)

      (十六)氰氮化鈣肥料(品目編號1-16)(略)

      (十七)固態副產氮質肥料(品目編號1-17)(略)

      (十八)液態副產氮質肥料(品目編號1-18)(略)

      (十九)固態混合氮質肥料(品目編號1-19)(略) 

      (二十)液態混合氮質肥料(品目編號1-20)(略)

 

二、磷肥類

       ()過磷酸鈣肥料(品目編號2-01)(略)

       ()重過磷酸鈣肥料(品目編號2-02)(略)

       ()燒製磷肥料(品目編號2-03)(略)

       ()熔製磷肥料(品目編號2-04)(略)

       ()腐植酸磷肥料(品目編號2-05)(略)

       ()加工磷質肥料(品目編號2-06)(略)

       ()副產磷質肥料(品目編號2-07)(略)

       ()混合磷質肥料(品目編號2-08)(略)

       ()磷礦粉肥料(品目編號2-09)(略)

 

 

三、鉀肥類

      ()氯化鉀肥料(品目編號3-01)(略)

      ()硫酸鉀肥料(品目編號3-02)(略)

      ()碳酸氫鉀肥料(品目編號3-03)(略)

      ()粗製鉀鹽肥料(品目編號3-04)(略)

      ()硫酸鉀鎂肥料(品目編號3-05)(略)

      ()腐植酸鉀肥料(品目編號3-06)(略)

      ()矽酸鉀肥料(品目編號3-07)(略)

      ()加工滷汁鉀肥料(品目編號3-08)(略)

      ()副產鉀質肥料(品目編號3-09)(略)

      ()混合鉀質肥料(品目編號3-10)(略)

 

四、次微量要素肥料類

     ()硫酸鎂肥料(品目編號4-01)(略)

     ()氫氧化鎂肥料(品目編號4-02)(略)

     ()氧化鎂肥料(品目編號4-03)(略)

     ()腐植酸鎂肥料(品目編號4-04)(略)

     ()木質磺酸鎂肥料(品目編號4-05)(略)

     ()加工鎂質肥料(品目編號4-06)(略)

     ()副產鎂質肥料(品目編號4-07)(略)

     ()混合鎂質肥料(品目編號4-08)(略)

     ()鉗合態鎂肥料(品目編號4-09)(略)

     ()生石灰肥料(品目編號4-10)(略)

     (十一)消石灰肥料(品目編號4-11)(略)

     (十二)碳酸鈣肥料(品目編號4-12)(略)

     (十三)貝殼粉肥料(品目編號4-13)(略)

     (十四)副產石灰肥料(品目編號4-14)(略)

     (十五)混合石灰肥料(品目編號4-15)(略)

     (十六)鈣液肥(品目編號4-16)(略)

     (十七)硫酸鈣肥料(品目編號4-17)(略)

     (十八)白雲石灰肥料(品目編號4-18)(略)

     (十九)白雲石粉肥料(品目編號4-19)(略)

     (二十)矽質石灰石肥料(品目編號4-20)(略)

     (二十一)矽酸爐渣肥料(品目編號4-21)(略)

     (二十二)硼酸肥料(品目編號4-22)(略)

     (二十三)硼酸鹽肥料(品目編號4-23)(略)

     (二十四)熔製硼質肥料(品目編號4-24)(略)

     (二十五)加工硼質肥料(品目編號4-25)(略)

     (二十六)硫酸錳肥料(品目編號4-26)(略)

     (二十七)礦渣錳質肥料(品目編號4-27)(略)

     (二十八)鉗合態錳肥料(品目編號4-28)(略)

     (二十九)加工錳質肥料(品目編號4-29)(略)

     (三十)混合錳質肥料(品目編號4-30)(略)

     (三十一)氧化鋅肥料(品目編號4-31)(略)

     (三十二)硫酸鋅肥料(品目編號4-32)(略)

     (三十三)鉗合態鋅肥料(品目編號4-33)

     (三十四)硫酸亞鐵肥料(品目編號4-34)(略)

     (三十五)鉗合態鐵肥料(品目編號4-35)

     (三十六)鉬酸鈉肥料(品目編號4-36)(略)

     (三十七)鉗合態銅肥料(品目編號4-37)

     (三十八)熔製微量要素肥料(品目編號4-38)(略)

     (三十九)複合次微量要素肥料(品目編號4-39)(略)

     (四十)液態複合次微量要素肥料(品目編號4-40)(略)

     (四十一)雜項次量微量要素肥料(品目編號4-41)

     (四十二)液態雜項次量微量要素肥料(品目編號4-42)

五、有機質肥料類 

本類肥料應標示原料名稱;利用或添加事業廢棄物為原料製作之肥料,應標示廢棄物名稱及其來源。 

主成分全氮、全磷酐及全氧化鉀合計量以乾基計超過15.0%,應登記為複合肥料,惟以全量計低於15%時,仍登記為本類肥料。

     ()植物渣粕肥料(品目編號5-01)(略)

     ()副產植物質肥料(品目編號5-02)(略)

     ()魚廢渣肥料(品目編號5-03)(略)

     ()動物廢渣肥料(品目編號5-04)(略)

     ()副產動物質肥料(品目編號5-05)(略)

     ()乾燥菌體肥料(品目編號5-06)(略)

     ()氮質海鳥糞肥料(品目編號5-07)(略)

     ()禽畜糞加工肥料(品目編號5-08)(本品目刪除)

     ()禽畜糞堆肥(品目編號5-09)(略)

     ()一般堆肥(品目編號5-10)(略)

     (十一)雜項堆肥(品目編號5-11)(略)

     (十二)混合有機質肥料(品目編號5-12)

六、複合肥料類

     ()複合肥料(品目編號6-01)

     ()裹覆複合肥料(品目編號6-02)

     ()家庭園藝用複合肥料(品目編號6-03)

     ()化成複合肥料(品目編號6-04)

     ()雜項複合肥料(品目編號6-05)

     ()液態複合肥料(品目編號6-06)

七、植物生長輔助劑類

    ()植物生長輔助劑-腐植酸(品目編號7-01)(略)

    ()雜項有機質栽培介質(品目編號7-02)(略)

    ()有機質栽培介質(品目編號7-03)

八、微生物肥料類


 本類肥料係指其成分含具有活性微生物或休眠孢子,如細菌、放線菌、真菌、藻類及其代謝產物之特定製劑,應用於作物生產具有提供植物養分或促進養分利用等功效之物品。

()豆科根瘤菌肥料(品目編號8-01)

()游離固氮菌肥料(品目編號8-02)

()溶磷菌肥料(品目編號8-03)

()溶鉀菌肥料(品目編號8-04)

()複合微生物肥料(品目編號8-05)

()叢枝菌根菌肥料(品目編號8-06)

 


內容詳情請參考 資料來源:http://www.afa.gov.tw/index.asp 肥料種類品目及規格修正規定

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蔬菜所含硝酸鹽對人是護不是禍!

黃裕銘 國立中興大學土壤環境科學系 副教授 英國牛津大學博士

兼土壤調查試驗中心及農產品檢測及驗證中心主任

中華肥料協會理事長

 

蔬菜中硝酸鹽含量高低三不五時就上媒體,且常扯上藍嬰症或胃癌。英國政府早在1985年就證實硝酸鹽和胃癌沒有關連,19852003年間也有許多醫學研究指出硝酸鹽和胃癌沒有關連。早在1948年小兒科醫學雜誌文章就提出人體試驗結論是在沒有細菌感染下,單獨硝酸鹽不會造成藍嬰症。許多藥理學研究,證實硝酸鹽是人體健康保衛系統的一重要化學物質。

英國農業專家Addiscottls和臨床藥理學家Benjam共同於2004發表硝酸鹽和人體健康的文章(原文Addiscottls, A.M.& N. Benjam. 2004. Nitrate and human health. Soil Use and Management (2004) 20, 98-104.),其主要摘要:早期將高鐵血紅蛋白症(藍嬰症)和硝酸鹽連結的原因是由於許多被細菌污染的井水,其硝酸鹽濃度也高。四個流行病研究追尋胃癌和硝酸鹽之關係,結果並未發現兩者有關連。在前30年研究報告結果,水中硝酸鹽濃度提高,胃癌發生率反而降低的趨勢。硝酸鹽對人體健康是保護而非威脅。硝酸鹽會被舌頭中微生物還原成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽被酸化產生有抗菌作用的一氧化氮,這是人體健康重要防衛機制,也是胃腸抗衡可能造成胃炎之沙門氏菌、大腸菌及其他病原菌的重要機制。一氧化氮也是口腔抗齒齲及皮膚抗真菌性病(香港腳)的重要機制。另幾世紀以來,傳統上使用硝酸鹽或亞硝酸鹽作為肉品防腐劑。

植物由於養分需求而需要吸收大量硝酸態氮,尤其葉菜類更需要硝酸鹽及其他無機陰陽離子(常見K+Na+Cl-SO4-2NO3-)作為膨壓用溶質,若無機溶質不足,則需要合成有機溶質以達需要溶質濃度。葉菜類葉柄越細者其依賴膨壓以支撐植株的比率越高,相對其硝酸鹽濃度也會較高。這可由一般波菜硝酸鹽濃度高於高麗菜,葉菜類的葉柄硝酸鹽濃度高於葉片本身佐證之。檢測葉菜類硝酸鹽濃度規定是要將整個葉(包括葉片及葉柄一起)的測值,不能只測葉柄汁液。

蔬菜硝酸鹽濃度無關來自有機農業或傳統農業,蔬菜肥培管理若符合合理化施肥原則,其硝酸鹽濃度皆可控制在合理範圍內,若施肥過量,則無論有機氮肥或化學氮肥,皆會使土壤中累積高量硝酸鹽,而致作物大量吸收。當然會造成光合產物不足於將之轉化為胺基酸及蛋白質,而有高濃度的硝酸鹽累積。

作物合理施肥不僅可以降低肥料成本,且作物健康可以降低農藥的使用及農藥殘留的問題,更可以提升食品安全性及國人健康。合理施肥可以提升作物的固碳量及能源收成倍數,也是保護水資源及環境品質的重要一環。

現在社會資訊可容易取得,期望媒體在思考有可能影響大眾民生問題上,最好多一層的確認,以免傷害到多數的農民。就如多年前對楊桃錯誤的報導,造成台灣優良楊桃產業被犧牲。看似弱勢的農業,但是他對國人健康的關係密不可分。良好的農產品不是只靠農委會及農民來維護,更需要全體國民的關心,尤其對可能傷害到農民生計時,更需要謹慎求證。這群默默奉獻的農友受傷害,其實消費者的權益也是受傷害。

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  截譯自英國土壤學會出版的土壤使用與管理科學雜誌

黃裕銘 國立中興大學土壤環境科學系 副教授 英國牛津大學博士 

兼土壤調查試驗中心及農產品檢測及驗證中心主任

    中華肥料協會理事長

摘要 

硝酸根廣泛的被誤為成人胃癌及嬰孩高鐵血紅蛋白血症又稱藍嬰症(methaemoglobinaemia)之禍首,然而它確是環境污染問題。高鐵血紅蛋白血症是由於胃腸炎(gastroenteritis)所引起之副作用,不是由硝酸根造成,而是由氧化氮(nitric oxide)造成。氧化氮之形成是人體因胃腸炎而產生之防衛機制所產生。至於胃腸炎可能由於細菌或病毒所引起。

早期將高鐵血紅蛋白症和硝酸根連結的原因是由於許多被細菌污染的井水其硝酸根濃度也高。四個流行病研究追尋胃癌和硝酸根之關係,其結果未發現兩者有關連。在前30年中水中硝酸根濃度的有提高而胃癌的發生率有降低趨勢。硝酸根對人體健康是保護而非威脅。硝酸根會被舌頭中微生物還原成亞硝酸根,亞硝酸根被酸化而產生有抗菌作用之氧化氮,這是人體健康重要防衛機制之ㄧ。這也是胃腸用以抗衡可能造成胃炎之沙門氏菌、大腸菌及其他病原菌的重要機制。氧化氮也是我們口腔抗齒齲及皮膚之真菌性病,例如香港腳(Tinea pedis (athlete's foot))的重要機制。這也是幾世紀以來傳統上使用硝酸根或亞硝酸根做肉品防腐,例如肉毒中毒(botulism)的基本機制。

前言 

由於憂慮硝酸根對人體健康及環境問題,前25年中在歐洲及北美洲有關農業生態研究主要以硝酸根為主。也因此,美國及歐盟將飲用水硝酸根濃度分別設限在44 mg L-1 50 mg L-1。此種限制造成農業及供水業相當困擾。這篇文章主要探討兩個問題:1.有何証據顯示硝酸根威脅人體健康及是否有此限制之必要?2.硝酸根是威脅人體健康或實際上有益人體健康?

 

硝酸根:對健康之威脅

任何化學藥品對人體健康之威脅主要需要經過動物試驗評估其濃度效應及潛在毒性。用提高化學藥品濃度直到動物產生不良影響,然後提出低於產生不良影響之濃度,稱為無顯著效應濃度(NOEL, no obvious effect level)或無顯著不良效應濃度(NOAEL, no obvious adverse-effect level)

L'hirondel & L'hirondel (2002) 提出歐盟對水質之限制在50 mg L-l從未解釋,其限制可能引自世界衛生組織(WHO, World Health Organization)對硝酸根之限制。歐洲於1970年設定水質標準 < 50 mg L-l 滿意,50-100 mg L-l可接受,> 100 mg L-l不推薦。歐盟定硝酸根濃度50 mg L-l為上限。

 

醫學證據

飲用水之硝酸根被廣泛誤認為元凶的兩種健康問題是:高鐵血紅蛋白症及胃癌,高鐵血紅蛋白血症或藍嬰症(Blue Baby Syndrome)是由氧化氮(NO)所引起一歲以下小孩生病而非由硝酸根引起。氧化氮會將血中之血紅蛋白(haemoglobin)氧化為高鐵血紅蛋白而失去攜帶氧氣之功能。由水或蔬菜來的硝酸根會經由化學或微生物的還原作用形成氧化氮。但是Hegesh & Shiloah (1982)發現當孩童胃腸炎送醫院時就會發生高鐵紅蛋白血,他們未發現小孩高鐵血紅蛋白和食物或水之硝酸根有關。胃腸炎發生時人體會產生氧化氮,它會和超氧(O2-)或氧化血紅蛋白反應生成硝酸根。胃腸炎可能由於細菌或病毒感染造成,不過細菌感染是由水而來,尤其是井水。英國發生藍嬰症之水質硝酸根濃度低於100 mg L-1的例子,其水中硝酸根濃度為95 mg L-1 ,是一受細菌污染之井水(Ewing & Mayon-White 1951)。英國最近發生致命的案例是53年前,其井水硝酸根濃度達200 mg L-l且受細菌污染。英國從未發生使用自來水而致病例子。美國最早由Comly(1945)鑑定此種案例,他稱之為井水高鐵血紅蛋白血症(well-water methaemoglobinaemia)。他對他研究的案例做的評論是:這些案例皆飲用非常不良的井水,這些井皆是老舊,用挖的而非用鑽的,沒有適當圍籬及覆蓋,動物排泄物及其他物件無阻的就可進入井中。每一件小孩發紺(cyanosis即為高鐵血紅蛋白血症)案件,其井皆靠近穀倉及低窪地。Avery(1999)引用Walton (1951)所收集278個美國案例,所有皆和井水有關,其中有214案例有分析資料。這些案例有39死。不過Walton沒有說明樣品從收集到分析間存放多久,也沒有出示其水是否受細菌污染。

  最近的硝酸根對嬰孩毒害試驗是Cornblath & Hartmann (1948)所做,雖然此試驗被懷疑有道德問題。他們採用劑量是175-700 mg d-l 硝酸根餵食嬰孩及老人。試驗結果顯示嬰孩的血紅蛋白轉變成高鐵血紅蛋白的比率沒有超過7.5%,強烈指出無細菌感染下單獨硝酸根不會造成高鐵血紅蛋白血症。

將硝酸根和胃癌連結原有相當響亮的理論。其認為由硝酸根還原產生的亞硝酸根和肉或其他蛋白消化物形成的二級胺(secondary amine)產生致癌硝化物(carcinogenic N-nitroso compound),因此產生胃癌(Tannenbaum, 1987)。但是經流行病的研究方法檢視此假說,則有四個研究認為其假說未有詳細的觀察:.

1. Forman et al. (1985)檢視兩個高胃癌地區及兩個超低胃癌地區。他們採這兩種地區人們的唾液樣品。以上面之假說推論則高危險區唾液樣品的硝酸根及亞硝酸根濃度應該較高,但是實際分析資料顯示低危險區唾液樣品的硝酸根濃度比高危險區高出50%

2. Beresford (1985)19691973年間研究229個英國都市區胃癌和硝酸根濃度的關係,結果和前假說相反,發現胃癌發生率和硝酸根濃度成負相關。

3. Van Loon et al. (1998) 12萬人的樣品研究發現胃癌和硝酸根無相關性。

4. Al-Dabbagh et al. (1986)研究硝酸鹽肥料生產工廠工人和其他工人胃癌死亡率無差異;反而發現硝酸鹽肥料工人比較健康,有較低的心臟及呼吸道疾病。一般硝酸鹽肥料工廠禁菸,而近代研究發現硝酸根和心臟的健康有正面功效(N. Benjamin London 2003, pers. comm.)L'hirondel & L'hirondel (2002) 研究發現不同肥料工廠間工人胃癌比率沒有差異。

這些流行性病學研究結果也受過去35年來水中硝酸根濃度逐年增加,但是胃癌發生率反而逐年下降所支持。約20年前英國首席醫藥官員正式承認硝酸根和胃癌無關連性 (Acheson 1985)

硝酸根對人體健康有其他威脅嗎?

根據英國Leeds地區統計研究(McKinney et al. 1999)暗示飲水中硝酸根是青年人胰島素型糖尿病(insulin-dependent diabetes)的一個因子。他們發現其門檻濃度為15 mg L-l,這是一個憂慮及迷惑處。所憂慮的是此門檻濃度少於歐盟允許量的三分之ㄧ,而許多地區單由大氣塵降就已經超過此濃度。迷惑處是這門檻濃度衍自自英國Yorkshire部分地區,而此地區水中硝酸根濃度高過英國某些地區,但是青年的胰島素型糖尿病沒有比其他地區高。目前對此結果還是個疑問,因為Yorkshire以外地區無此現象而且其他研究(van Maanen et al. 1999)顯示兩者無關連。Townsend等(2003)認為增加氮肥間接提高健康之潛在問題,但是未特別指出硝酸根。

 

硝酸根:對健康之益處

硝酸根在人體之奇特行為(Oddities of nitrate behaviour in the human body)

早在1916年人們就發現人體會產生硝酸根(Mitchell et al. 1916),但是對其過程的量化直到1980年代,至少部份是衍自氧化氮產生過程(Green et al. 1981)。自1970開始知道硝酸根在人體內有一奇特的駕馭路徑,其奇特性敘述如下(Benjamin 2000):

唾液中濃度:攝取之硝酸根很快在胃中及上小腸道吸收,然後從血液很快就至少有25%經唾腺濃縮在唾液,不過其機制尚未明(Duncan et al. 1995)。唾液中硝酸根濃度比血液中濃度高致少10倍。

在舌頭還原:唾液中硝酸根(NO3-)很快由口中舌面細菌還原成亞硝酸根 (NO2-) (Duncan et al. 1995)。我們每天吞進約1公升的唾液。唾液中的亞硝酸根在正常人胃中形成亞硝酸(nitrous acid)。

人體中產生:人體會生產硝酸根(Mitchell et al. 1916; Benjamin 2000)。氧化氮合成酵素(Nitric oxide synthase)將精胺酸的氮轉化生成氧化氮(nitric oxide, NO),氧化氮和超氧(O2-)將硝酸根和胃癌連結反應形成硝酸根或氧化血紅蛋白。因此,即使食用無硝酸根飲食者其血漿中亦含有相當量之硝酸根,尿中濃度更高。

腎臟中存留:人體硝酸根會流失而腎臟會將尿中的硝酸根以主動運輸方式將之吸收回流進入血液(Kahn et al. 1975)。尿液中的硝酸根有80%經此途徑回收。

研究此奇特性:人體硝酸根的奇特行為引起Benjamin et al (1994, 1997)懷疑上述之怪異性必有其目的:可能用以抵抗病菌。

首先他們研究在舌頭將硝酸根還原成亞硝酸根:Sasaki 和 Matano (1979)指出人的硝酸根還原成亞硝酸跟完全在舌頭表面發生。此反應須有硝酸還原酵素,此酵素在動物、植物及土壤中皆有,作者認為哺乳動物應有此酵素。Duncan et al. (1995)研究老鼠舌頭表面,他們發現在舌頭後三分之二部位有相當的硝酸還原酵素活性。進一步檢測顯示該部位有密的細菌族群,其中80%在試管試驗中有硝酸還原活性。

許多研究者懷疑硝酸根是被舌頭上細菌所還原。經研究證實生長在無菌環境之老鼠其舌頭無硝酸根還原活性。進一步的証據是自願參與研究之健康人經抗生素amoxycillin處理者降低其唾液之亞硝酸根濃度(Dougall et al. 1995)。Benjamin (2000)和其同事由這些及其他研究,深信這些細菌和哺乳類宿主是共生作用,宿主主動鼓勵亞硝酸形成菌在舌面生長。這些細菌是嫌性厭氣菌,利用硝酸根取代氧氣作為電子接收者,以生產ATP。亞硝酸為微生物之廢棄物卻是人體之抗菌劑。

 

防衛機制包含亞硝酸根 (DEFENCE MECHANISMS INVOLVING NITRITE)

舌頭表面形成之亞硝酸根被酸化後形成抗菌劑有兩個路徑。當它隨唾液進入胃會馬上被酸化形成氧化氮;留在口腔者遇到造成齲齒之產酸微生物生成之酸造成酸性環境時也會形成氧化氮。首先我們看亞硝酸根吞進胃形成氧化氮之反應:

亞硝酸根(NO2-)和亞硝酸平衡(HNO2) H+ + NO2- ←→ HNO2

亞硝酸的解離常數是3.2,因此在正常斷食時胃之pH 1-2下,反應趨向亞硝酸型態為主。亞硝酸不穩定會自然分解為氧化氮(NO)及二氧化氮(NO2)。在含有還原物質下則會產生的氧化氮而非二氧化氮。Lundberg et al (1994)指出由自願參與研究之健康者會從胃中排出氧化氮。氧化氮產生量會隨攝入硝酸根量提高而提高,也會因食用抑制幫浦質子(H+)藥物Omeprazole而降低。當pH愈低對引起胃腸炎微生物殺菌之有效亞硝酸濃度愈低。

McKnight et al. (1997)對健康之自願參與者從胃裝管子直通到鼻孔作詳細的研究。他發現在大約食用萵苣所貢獻之硝酸根量(60 mg)下會大量提高胃上部空間中NO的濃度。其濃度高峰在食入後1小時,往後有6小時濃度皆高於對照組。其測得之NO濃度若讓人連續呼吸20分鐘是會致命的。其對胃腸炎菌之致命效應可能可以解釋為何富含硝酸根之綠色蔬菜,如萵苣及菠菜為健康食材之原因。

增強胃中氧化氮活性:胃中NO的濃度會比由胃pH及唾液中亞硝酸濃度推測之濃度高。由試管之研究從亞硝酸濃度及胃之pH推測約有十分之一亞硝酸根形成NO。胃中產生較高NO的原因,在於胃中有許多還原劑,例如胃主動分泌的維他命C或硫醇及胃璧有高濃度之硫化合物。

 

口中亞硝酸根及氧化氮:

唾液一般為中或鹼性,所以研究者驚訝為何口中亞硝酸根能形成氧化氮。其最可能的機制是牙齦邊緣(gingival margins)產生酸。產生NO所需要之酸可能由微生物產生,例如和齲齒有關連的LactobacillusStreptococcus mutans等微生物。這理論尚未清楚建立,因為NO會抑制產酸菌。這方面顯然需要澄清,因為NO是保護牙齒齲齒的重要保護機制(Mendez et al. 1999)。可能像胃中,因為有還原劑存在,使NO產生濃度高於單純由唾液中亞硝酸濃度所預測濃度。唾液中含有維生素C,用維生素C分解酵素會降低口腔中預期之NO濃度。可能有其他還原劑促進NO之生成。唾液具抗菌性可能可以解釋一些習慣行為。當我們受傷時例如割傷手指,常會本能的去舔傷處(Benjamin et al.1997)。狗和貓也有相似的反應。

皮膚的亞硝酸根及氧化氮:

Weller et al. (1996) 用化學螢光法可測空氣中氧化氮濃度低到1 ppb,發現正常人皮膚可以產生NO。他們確立NO不是由皮膚內或皮膚下產生,其產生之流量會因加酸提高,因使用抗生素而降低。皮膚表面使用亞硝酸根可以提高相當量的NO流量,此結果建議亞硝酸根由硝酸根還原並在皮膚酸化。此結果強化正常人的汗中含亞硝酸根濃度準確的達皮膚能產生NO的流量。

以上所談系統尚未確認,但是皮膚的微生物確實有硝酸還原酵素可將硝酸根還原為亞硝酸根。這些研究者提出皮膚產出NO是一防衛作用,尤其對真菌。這種理想可由Weller et al. (1998)他們提出用有機酸酸化亞硝酸可以有效處理香港腳(tinea pedis, athlete’s foot)佐證。

 

殺菌之化學反應(CHEMICAL REACTIONS THAT KILL BACTERIA)

亞硝酸根酸化產生的氮化合物不是只有NO,因此其可能不是殺菌作用之唯一物種(Fang 1997)。各病源菌對不同氮氧化物或其他氮化物有不同的敏感度。酸化作用對微生物產生的逆境本身就會造成其較脆弱。亞硝酸、三氧化二氮及二氧化氮皆為硝化劑(nitrosating agents, NO+ donors)且如此可增加其殺菌力。

氧化氮和酸(Nitrous oxide and acidity)

許多引起人胃腸炎的細菌皆有抗酸性。將Candida albicans孵育在極酸溶液(pH l)1小時對其往後之生長無影響。然而加入同唾液中亞硝根濃度之亞硝酸根則可完全去除此菌(Benjamin et al.1994)。大腸桿菌(Escherichia coli)可存活在pH 3下,但是加入少量亞硝酸根1.4mgL-l 就可降低其生長。唾液中亞硝酸根濃度介於330 mg L-l,和硝酸根攝取量有關。

常造成胃及腸問題的微生物Salmonella typhimuriumYersinia enterocoliticaShigella sonneiE. coli O157 對酸相當敏感(Dykhuizen et al. 1996)。這些微生物在中等酸(moderate acidity, pH 3)可存活1小時,但是在正常胃中亞硝酸根濃度下則死亡。禁食時胃pH 1-2但是飯後pH上升。

硝基化作用及相關反應(Nitrosation and related reactions)

氧化氮游離根(nitric oxide free-radical)硝基化作用也許經由產生的中間產物,如硝硫醇(S-nitrosothiols)等硝基化劑直接影響微生物之細胞表面。de Groote et al. (1996)引用研究NO殺菌作用之權威Fang研究結果,認為硝硫醇是殺菌的主要機制。胃璧有許多硫醇(thiols),因此胃中有亞硝酸根及酸時容易形成硝硫醇。唾液中豐富的硫氰酸根(thiocyanate)及胃中高濃度的氯離子兩者皆透過形成更活潑的中間產物而促進硝基化作用,也許因此而增加酸化亞硝酸根產成之毒性。當氧化氮和超氧(O2-)反應產生硝酸根,同時也會產生過氧亞硝酸根(ONOO-) (e.g. Al-Sa'doni & Ferro 2000)。這是強的氧化及硝基化劑,常見於硝基化蛋白(nitrosate proteins)及核酸並造成脂質過氧化作用(lipid peroxidation)。也是殺菌的一重要功能。

有一微生物Helicobacter pylori似乎比其他微生物耐酸(Dykhuizen et al. 1998)。它可以利用尿素酶將尿素水解產生氨以緩化酸度以抗氧化氮之效應或發展其他生化保護機制。這是一個重要的病原菌,它的保護作用也是醫藥研究的一有趣挑戰。

 

討論

限制硝酸根濃度可辯護嗎?(Are the nitrate limits defensible?)

前人研究中沒有證據建議硝酸根的限制濃度需要像歐洲及美國如此低。英國政府早在1985年就正式接受硝酸根和胃癌沒有關連(Acheson 1985)。此讓男嬰症成為作此限制的唯一理由。但是此種限制只是基於美國健康部門在1949-1950年代,未能選擇有含準確硝酸根濃度的自來水作嬰孩餵食,以區別安全及不安全的目的。這幾乎是不可能作為歐洲限制水質的背書而致處理之水費單單英國就要高達幾千萬英鎊。

Avery (1999)經研究許多藍嬰症案例,確認其主要由於胃腸炎。和水有關無細菌污染的藍嬰症的例子,其硝酸根濃度沒有低於200mgL-1 者。Lomborg's (2001)認為沒有必要為此不存在的威脅花掉經濟資源。硝酸根長期為人類作為食物防腐劑。我們的祖先在幾世紀前就用來作為降低死亡率,現今已知是可避免肉中Clostridium botulinum菌產生肉毒素。這也是現今肉品仍然使用硝酸根及/或亞硝酸根之原因。肉品添加亞硝酸根被酸化時形成之NO是少數可以殺死肉毒桿菌包子的藥劑。

由醫學方面研究硝酸根的保護作用不能覺得有充分理由說明此機制可以保護人們免於其對環境污染的影響(N. Benjamin London 2003, pers. comm.)。現在有研究進展的目的是要發現是否人體可由增加硝酸根攝取量,經酸化亞硝酸根產生氧化氮以提高抗胃腸炎。在發展中國家每年有幾百萬人死於細菌性胃腸炎。如果簡單便宜的酸化亞硝酸根系統可以治療此病,則具有相當大的重要性及嚴厲控訴污衊硝酸根為毒物之人。

 

參考文獻:

原文Addiscottls, A.M.& N. Benjam. 2004. Nitrate and human health. Soil Use and Management (2004) 20, 98-104.前者 農業 博士後者臨床藥理學家

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一、前言

  水稻為國人主要之糧食作物,近年隨著經濟條件之改善,國民生活水準提升,加上我國加入WTO之後,更需面對國外農產品進口之衝擊,因此稻作品種改良目標已由增加產量轉向提高米質,良質米產銷也成為農業施政的重點。一般稻米品種蒸煮後均可聞到飯香,有些稻米品種則具有濃郁的特殊香味(aroma),這些稻米通稱為香米(aromatic rice 或scented rice)。國外流通於市場上的香米主要是以爆米花香(Basmati)及茉莉花香(Jasmine)為主,國內育成的品種諸如台農71號、台禾更4號及臺農72號則具有芋頭香味。本場為了配合米飯食味之多元化,乃進行香米品種之選育,期能育成具有香味且米質優良之水稻新品種,供農民栽培,以增加其收益。

二、育成經過

  「桃園3號」(原品系代號台?育72017號)係行政院農業委員會農業試驗所將具香味,豐產良質但心腹白稍高之台?4號為母本,與具豐產,米質優良,對稻熱病及褐飛蝨具中等抗性,第二期作生育後期耐寒性較差之台?2號為父本,於民國83年第二期作進行雜交,再行分離世代培育與淘汰並建立新品系。於民國86年第二期作提供該組合16品系予桃園場繼續進行選育工作,經觀察、初級、高級試驗、肥料試驗、區域試驗及特性檢定,因臺?育72017號表現優異,乃於民國91年第二期作收穫後進行儲藏試驗,93年5月提出申請命名登記, 於7月6日審查通過,命名為「桃園3號」,商品名稱為「新厝香」。

三、品種特性

(一)具有香味

  「桃園3號」糙米及白米均具有芋頭香味,在兩年4期作之區域試驗中,均有顯著之香味,且在儲藏試驗中,經4個月之儲存後,仍然保有濃郁之香味

(二)米粒外觀及食味品質良好

  「桃園3號」在高級產量比較試驗、區域試驗及氮肥效應試驗中,千粒重均較台農67號重。此外,其透明度略優於台?9號,心腹背白總計及蛋白質含量均低於台?9號,食味品質與臺?9號相同。顯示「桃園3號」之榖粒較大、外觀及食味品質均良好。

(三)稻穀產量與對照品種相近、穩定性佳

  「桃園3號」在?稻區域試驗中,平均稻穀產量第一期作為6793公斤/公頃,第二期作為5469公斤/公頃,與高產品種台農67號產量相近;兩期作產量之穩定性分析,顯示此新品種在各地區產量均有穩定之表現。

(四)脫粒率及穗上發芽率較低

  「桃園3號」之脫粒率第一、二期作均比對照品種台農67號低,而且株高比台農67號稍矮,可減少機械收穫之損失。其對穗上發芽率之抗性較對照品種台農67號優良,可減少水稻成熟期遭遇連續下雨所導致品質及產量之損失。

(五)對飛蝨略具抗性

  「桃園3號」對褐飛蝨、斑飛蝨及白背飛蝨之抵抗性略優於對照品種臺農67號。

(六)對病蟲害之抵抗性欠佳

  本品種對稻熱病、白葉枯病、紋枯病、縞葉枯病與二化螟蟲之抵抗性與對照品種台農67號相似,仍欠理想,栽培時應注意防治。

(七)抗倒伏性稍嫌不夠

  由倒伏性檢定資料顯示,本品種在每公頃施用200公斤重氮肥下,一、二期作之倒伏指數各為3.3與5.7與台農67號之4.3及5.0相近,顯示在過量施用氮肥下,有倒伏之慮,栽培時應注意氮肥之施用量。

(八)稻穀不耐室溫儲存

  在儲存試驗中顯示,「桃園3號」在室溫下儲存3個月後,米質開始劣變,因此稻穀宜低溫冷藏。

四、栽培要點及注意事項

(一)「桃園3號」屬中晚熟稻品種,稻穀產量第一期作除台東及花蓮較台農67號低產,第二期作於台東較台農67號低產外,適合國內各地區之單期作及雙期作稻田栽培。

(二)栽培時期應按照各地區最適當之時期來栽植,北部地區於第二期作宜於立秋前插秧,對水稻之產量及米質均有助益。

(三)「桃園3號」氮肥施用量以每公頃不超過160公斤為宜,栽培時應注意在生育前期適量施肥,以增加有效分蘗,確保產量;生育中期應力行晒田以抑制無效分蘗,促進稻根活力,防止倒伏;此外亦應注意穗肥之施用,期增加一穗穎花數及稔實率,發揮豐產之潛能。

(四)本品種對稻熱病、白葉枯病、紋枯病、縞葉枯病與二化螟蟲之抵抗性仍欠理想,應依照水稻病蟲害預測警報及田間實際發生情形,適時以經濟防治之準則防治。

(五)「桃園3號」因穗上發芽率較低,其種子略具休眠性。欲採種者,應於稻榖完熟時收穫,並乾燥至含水率13 %以下。此外,浸種時應視發芽情形多浸1至2天,以利發芽整齊。

(六)收穫前避免過早斷水,應經常保持土壤濕潤,以免影響米質,最適當之斷水時期約為收穫前5至7天左右。

(七)其他栽培管理可依照一般水稻栽培法實施之。

五、推廣展望

  「桃園3號」米粒具有芋頭香味,其外觀優於台?9號且食味優良,稻穀產量與台農67號相近且穩定性佳,脫粒率及穗上發芽率均較低,其生育日數較臺農67號早1-2天,株高比台農67號約矮4公分,適合各地區之單期作及雙期作田栽培。業於93年第二期作開始設立原原種田,繁殖優良種子,並預定於94年參加各地區水稻優良品種示範,期供農友選擇新品種栽培之參考。預期可獲得多數農友及消費者之認同與歡迎,可望成為適合各地區栽培之另一香米優良品種,有利於建立本土稻米品牌,進而增加農民之收益。

文章出處:桃園區農業改良場 陳素娥 黃振增 鄭隨和
網址:http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=8309

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   碾米品質的下降常是起因於有裂縫或稱之為胴裂的米粒,在碾製過程中會造成碎米,胴裂情況可歸類為三種,即單一的橫斷、多條的橫斷、經度的或不規則的(有 或沒有橫斷)裂縫。

  吸濕會導致規則的橫斷胴裂,經度的裂縫則大都起因於快速乾燥,形成胴裂的水份臨界值在品種間之差異為 14.2 ~ 18.3 ﹪。對米商而言,完整米率極為重要,雖然其受到穀粒成熟期間、收穫後處理和貯藏期間等環境之影響,但為一遺傳控制的特性,慎選雜交親本可提高完整米率。
 

胴裂的米粒造成原因主要是因為天氣因素,受焚風及今年幾度逼近40度高溫的氣候現象,導致越晚收成的稻作越會出現胴裂米。台東幾家有名的碾米廠表示,控制插秧時間及收成時間是影響米質的最主要因素,為求因應未來氣候的變遷,越來越熱的天氣,農友選種米品種時,可盡量選擇早熟品種,控制好農曆過完年後的插秧時間,可降低逆境(低溫及高溫)的影響。

今年池上米質競賽因胴裂米導致三位比賽常勝軍不符合規格遭到淘汰,所以鄉親呀~要注意插秧時間與收成時間唷!



這是今年池上的米王唷~!!

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98
年第二期作,我無心插柳拿了一包寶效4號給這為水稻達人-吳永興~~~~~

請他做個在地的試驗~!!! 使用寶效4號作為水稻穗肥
~!!

我先來說明一下他的施肥方式~

基肥-台肥硫酸銨>一追-台肥特1>二追-台肥特5>穗肥-使用台肥寶效4號與台肥特4號做試驗比較


兩塊田,一塊試驗一塊對照...(這是當然的啦~)

神奇的地方是他兩分地只用了1包寶效4....效果就很明顯嚕~(土質
?)

因為他的土算是重黏土,如果是花蓮縣富里鄉台九線過鐵路靠近中央山脈(這樣講有人懂嘛?),算是帶有點沙質的田土,施肥量就要重一點嚕
~

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他開心的豐收,而我也很開心有成果可以分享~再來就貼一些圖給大家看嚕~

整體比較
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根系比較
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穗比較...試驗組我算過平均較對照組多約10粒
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運氣真好,剛好拍到觀光火車經過~~~天時地利人合~~~


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從98年11月底開始規劃的台肥公司吉安鄉水芋示範田,在99年6月17日舉辦了成果觀摩會!!
連續記錄了近7個月的水芋,由住在干城的邱金桂先生負責栽培管理的示範田有了明顯的成果!
舉辦了這場觀摩會。

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我們帶著吉安鄉水芋栽培農友一起搭著”小橘”遊覽車前往示範田觀看~
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邱金桂先生已經在田邊等著大家的前來觀摩嚕~
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台肥公司專業講師劉財興,向大家說明示範田使用的肥料種類、用量、用法等。

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大家等不及,往水芋裡面走嚕~急著看成果!!
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大家站在田邊討論怎麼使用活力營養劑來作放水淹灌~

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方法是這樣的~先將排水口封住後,安置水桶(水桶底部戳小洞)在進水口,當開始放水時
就將活力營養劑以1kg/分地的用量倒至水桶中,當水淹滿後,活力營養劑也隨之流完(由洞的大小控制)
如此一來,活力營養劑將會隨著水均勻的散佈到田中!


最後呢~來到吉安鄉農會發表經驗談!! 
邱金桂先生表示,無基肥,每15天追一次肥,前6次使用台肥1號複肥40kg包裝(1.5包/分地),後面5次使用寶效4號複肥25kg包裝(2.4包/分地)。每次追肥均加入活力營養劑(1kg/分地),及活力營養劑葉面噴施(稀釋200倍)。

示範田叢頭較粗大,無爛頭現象,葉子也較大較旺。此施肥推薦有效!!
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台肥肥料~讚啦!!

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